Notre histoire
Depuis 2005, Hester ne se contente pas de perfectionner une vieille tradition. Guidés par une sensibilité internationale, nous combinons des techniques de macération du monde entier pour créer des saveurs et des textures inédites.
Hester fabrique tous ses produits en petites quantités dans les locaux de son entreprise, à New York. Pour optimiser la saveur de nos produits, nous les faisons vieillir de trois semaines à quatre mois. Votre patience est ainsi récompensée avec chacun de nos pickles.
Hester propose des produits bio frais issus des fermes locales de New York. Même nos épices sont fraîches. Le saumurage est certes un procédé de conservation, mais cela ne signifie pas que l’on peut utiliser du thym sec ou des asperges vieilles d’une semaine.
Nous souhaitons offrir à nos clients des fruits et légumes marinés croquants, craquants et délicieux. Avant tout, nous souhaitons titiller le palais des gens et prouver que les pickles ne sont pas toujours proposés dans une variété verte ou rouge.